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アマダイ(゚д゚)ウマー

先日釣ったアマダイを開いて一夜干しにしてみました。

塩水の濃度や漬ける時間がよくわからなかったので、両面に塩を振りかけて冷蔵庫へ。

※うちの周りはカラスがおおいので外に干せないんですよ (-_-;)

翌日冷蔵庫を覗いてみると、だいぶいい感じに乾いてましたが、

身がけっこう厚かったので、もうひと晩寝かせて完成!

さっそく、おふくろに焼いてもらい

ではでは、いただきま~す・・・・・・(゚д゚)ウマー!

僕は干した魚ってあまり好きじゃないんですが、こいつは別です。

う~ん、これはまた釣ってこなきゃいかんなぁ。

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「日記・コラム・つぶやき」カテゴリの記事

コメント

シロが釣れたらチョウダイネ(^^)

投稿: baku☆ | 2007年2月11日 (日) 12:07

シロを釣るのに何年かかるでしょうねぇ?
もう二度と釣れないかも

投稿: けんさん | 2007年2月11日 (日) 12:44

粕漬けもうまかったよー!

投稿: kobak | 2007年2月11日 (日) 18:05

粕漬けはあんまり好きじゃないんですよ(;^_^A アセアセ・・・

投稿: けんさん | 2007年2月11日 (日) 20:33

私も築地で仕入れたアマダイの干物がウマーーー!!!

新鮮なアマダイならなおさらでしょうねぇ~~~

投稿: 釣りっ子 | 2007年2月12日 (月) 00:44

築地に気楽にいけるのは羨ましいです
うちからじゃあ、往復4時間コースですよ

投稿: けんさん | 2007年2月12日 (月) 10:13

アマダイ旨そうだな~~~~。
アマダイの味って本当にちょっと甘みを感じますよね。

身がやわらかいから、干物やコブジメなんかだと丁度口当たりがよくなるし。

投稿: ハル父 | 2007年2月12日 (月) 22:06

そうですね。
そのまま、お刺身ってわけにはいきませんが、
ちょっとだけ手を掛けてやると、凄く美味しい魚です。

投稿: けんさん | 2007年2月12日 (月) 23:13

けんさんもこのサカナの美味しさを知ってしまいましたね(ニヤリ
今度は昆布〆や酒蒸しに挑戦してみて下さい。
また違った美味しさで、アマダイにはまること請け合いです。

投稿: noa | 2007年2月13日 (火) 17:03

コブ〆はシロでやりました。
いやぁ、美味かったですねぇ。
酒蒸しは、うちのおふくろがダメなんですよ。

投稿: けんさん | 2007年2月13日 (火) 21:34

う~ん・・ウマソウですけどね、
やはり「おしおき部屋行き」でしょうか~♪

投稿: つーと | 2007年2月14日 (水) 10:24

ひえ~っ お許しを~ ((((( (>_<) )))))

投稿: けんさん | 2007年2月14日 (水) 11:28

甘ダイ今度持ち込んでくださいよ。

いろいろ料理しますよ。

干物もちゃんと天日干し。

他にもいろいろ作りますよ。

投稿: ホンビノス貝 | 2007年2月16日 (金) 09:50

そうですね、アマダイに限らず
なにか美味い魚が釣れた時にはお願いします

投稿: けんさん | 2007年2月16日 (金) 11:57

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